大名鼎鼎的甘其食包子技术开放了,想学艺的抓

2017-05-15 08:53 来源:甘其食官网


  我在朋友圈曾经不止一次的夸赞甘其食。因为在中国用心做饭的很少很少。甘其食包子在中国潜心积累手艺12年,在杭州、上海、苏州有160家门店,美国也有两家门店,均火爆异常。
 
  12月26日晚上,我去见甘其食的童启华先生,童先生说我不懂包子。于是我第二天到甘其食的包子培训中心学了一天包子。充分知道了为什么童先生说我不懂包子。当天的包子比赛中,很多甘其食的阿甘们的包子都像花一样美丽,随意一拽就是60g面团,包上馅称一下基本都是100g左右,只能正偏差2克。那如何加盟甘其食呢?
 
  童先生说这样是为了让包子一样大,不至于有些熟了,有些不够火候,才能呈现好的味道,其实更多的是让人开始学会尊重食物,并养成尊重手艺和流程的意识。
 
  每个甘其食的员工都是通过9天的完整培训,初考合格后再到门店完成90天的实习,后考试才能转正。
 
甘其食加盟多少钱
 
  每天早上杭州有10多万人吃甘其食的包子。甘其食已经成为杭州的一道城市风景和独特的幸福。由于极其用心的作业标准化管理,成品浪费只有3%,比餐饮行业的30%浪费率低了27%。因此即使一个包子卖2.5元,他们仍然有70%的毛利。
 
  在美国的甘其食(TOM'S BAOBAO),个店开在波士顿的哈佛广场,一个包子卖到3美金多,每天供不应求。
 
  本次杭州之行,大的小道消息是甘其食培训中心即将对外开放了。于是我想都不想直接把五味资深厨师派到甘其食去学习了。
 
  无数人说中国已经没有工匠精神了,其实当你去想办法把每个面团揪到60g的时候,其实这就是匠人精神,而甘其食无疑是中国餐饮业具匠人精神又亲民的餐饮品牌,并且甘其食加盟用低,是个加盟的好项目。
 
  太多的人整天到处学习各种营销策划,但是仍然管理不好自己的餐厅,因为他没有学会尊重食物;太多人一年换一个工作,觉得每个公司都不值得坚守,其实是不懂得换位思考;太多的人做什么都难以静下心来,其实是没有享受过重复创造的精进所带来的喜悦。
 
  不管你是一个食品爱好者,一个餐厅的管理者、一个厨师,还是一个热爱手艺的办公室白领,我觉得春节前拿出9天,去掌握一门真正的手艺,我相信会获得惊喜。更多惊喜尽在甘其食官网,欢迎来留言咨询。