甘其食包子的美国之路,能走多远

2016-05-30 07:23 来源:未知


  对许多人而言,乍闻甘其食赴美开店的消息,或许都不免担心:中国包子的海外之路会不会顺利,又能走远吗?可是在童启华看来,自己在哈佛广场开店并非试水之举,而只是在成功经营国内市场后,迈出的坚实一步。

  “甘其食在美国的动作将是接二连三的。”童启华说,如今他已经开始张罗在美国的第二家店了,初步的计划是会选址在罗德岛的州府。因为那里集聚了罗德岛大学、罗德岛设计学院等诸多大学,大量年轻的群体都是他潜在的客户群。“未来3年,甘其食在美国的分店将会达到30家之多。”

  “我的判断和规划是基于甘其食已经获得的成功。” 童启华说,一个小小的包子里,皮是主食,馅是菜,浓汁是汤,几乎囊括了人们对美食的所有要求。因此,它有着不容小觑魅力,相信我们可以向影响中国消费者那样影响美国消费者。

甘其食官网
 
  2009年,甘其食在杭州开启家店铺时,买包子的都是些老年人以及外来务工人员,而如今,甘其食的包子得到越来越多人的认可,它的粉丝群也在年轻化。近几年,甘其食的包子店也随之做出调整,逐渐撤出一些初选址的老小区、菜市场等地,而是走向城市CBD、大学城。

  不仅如此,甘其食包子还悄然改变着人们对包子的固有印象。“过去,甘其食90%以上的包子是在早餐时间销售的,而现在超过7成的包子是在每天早上9点之后卖出去的。” 童启华说,包子正在摆脱过去人们对它的偏见,不再是匆匆上班路上的无奈之选。

  这样的变化也反映在包子的价格上。童启华颇为自豪地说说:“几年前,甘其食肉包从1.5元涨到2元就引起了一些人的议论,而现在我们的新一代包子铺里新品生态黑猪肉包一只能卖到五块,照样畅销。”

  “一个做包子的。”甘其食包子铺开了7年,这个称呼也伴随了童启华7年。“但随着甘其食越做越大,同样一句话,人们的语气一直在发生着变化。”童启华说,7年前,全杭州包子产业的规模在6000万元;而今,仅“甘其食”一年的营业额就逾2亿元,还把包子铺开到了美国。

  “包子是具代表性的东方传统手工食物,应该受到全世界的尊重,这是我有计划也有信心把它带到美国的重要原因。”童启华说,他希望在不久的将来,许多美国人也称呼他为 “一个做包子的”,但一定要充满尊重和敬佩的语气。