甘其食 主张“绿色、有机、健康”

2016-05-28 11:22 来源:未知


  甘其食从采购、生产、品控、物流各个环节,甘其食层层把关。在食物来源的选择上,甘其食主张“绿色、有机、健康”,并与供应商建立了良好的长期合作监控机制,面粉、肉类价格均高于市场同类产品,菌类、青菜类的挑选也严格参照甘其食标准,从源头上保证了所有食物的高品质、高要求。比如,做包子用的面粉是国内好的食点中精粉,价格高于市场同类产品8~10%。这类面粉加工出来的包子品质稳定,口感松软,有嚼劲,表面又有一定的光泽,又能长久保留包子里面的汤汁。肉类价格高于市场同类产品20%以上,不仅是因为用的是国内优秀品牌“金锣”,更是因为甘其食肉包用的不是传统的五花肉、或是猪碎肉,而是选择猪前腿肉,在肉质上更鲜美,更有嚼头。深受顾客喜爱的香菇菜包中的香菇用料是60多元每公斤,因为甘其食只接受菌柄小于12.5px,菌盖直径2.5—87.5px的庆元小香菇,因为这样的香菇吃起来口感和香味才是棒的。

甘其食官网
 
  在成立之初,甘其食就建立了中央厨房,负责统一的采购和配料,降低了食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式。原料则由物流公司统一配送,每部冷冻车出发前都事先清洗消毒,确保干净卫生,车内安装GPS系统,能够实现对运输车辆的温度进行实时全程跟踪,使馅料始终处于适合食物养分保存的-10度的冷冻状态,保证了原材料的新鲜、安全。甘其食包子的包制和售卖则由各门店独自完成,通过现场和面再蒸,大程度的体现出面点的口味。加工过程中,充分尊重食材的品质,不使用添加剂,用简单的工艺还原食材天然的味道。同时操作过程也有严格的甘其食标准,生包子重量是100克,60克皮、40克馅料,误差不能超过2克,2小时未卖出的包子全部销毁等等。

  这样的甘其食,加盟无忧!