【包子加盟】 甘其食教你如何做包子加盟连锁店

2017-06-19 09:47 来源:甘其食官网


  正如马云说“别人困扰的地方,就是你的机遇”。面对包子行业蕴藏着的巨大机遇,甘其食又做了什么呢?总的来讲,甘其食做了四件事情。
 
  件事,建立自己的模式。甘其食模式:肯德基+海底捞1、设立中央厨房和配送队,采购、生产和配送全部连锁店所需要的馅料。职能单位:中央工坊和运输队、设立统一营销服务中心,公布每天的量产产品。职能单位:各门店,微博、微信和甘其食官网、设立标准化的各个连锁店,规范服务流程,产品终端形态。职能单位:厨房、包子零售店。
 
甘其食加盟费多少
 
  甘其食的模式大的特点就是吸收了肯德基等西式快餐连锁的对食材的强控制,保证了自己对各个销售网点的供应链控制,从而实现成本控制与品控。但是与肯德基革掉了传统连锁店中厨师的命不同,杭州甘其食包子在C端保留了“手艺人”队伍,让这些员工现包现卖,这样虽然效率不如美式西餐高,但是能够把包子这种发酵食物的优点发挥出来。
 
  第二件事,定位。甘其食结合整个杭州的饮食文化,主流客户的需求,制定了品牌建设策略。为了建设好品牌,他们选择专注于包子。甘其食只做包子,而且未来也不会扩展到其他品类,充分做到将品牌聚焦。甘其食早有10几种包子的品种,后减少到5明星产品+1新品的模式,就是好的聚焦体现。这种聚焦配合好的差异化市场策略就焕发出惊人的效果。
 
  第三件事,扩张。甘其食包子采取科学合理地直营连锁扩张策略。甘其食的市场扩张都是建立在数据和经验的基础上。
 
  第四件事,让行业被人尊敬。正如前文所言,餐饮行业的形象不好,工作人员居然不会去爱自己的工作,没有职业精神,不热爱自己的工作。而童启华要改变这种情况。通过改善工作人员福利和工作生活环境,提升服务体验。餐饮行业员工流失率高是个不争的事实,而这对于一家高速成长的公司来说是不可接受的。而留人靠薪酬,甘其食不仅工资比行业平均收入高,同时还提供了一系列的员工福利。
 
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