上海同济大学赤峰路校区门口的“甘其食”第三

2016-12-22 02:09 来源:未知


  “很休闲的感觉。”吴敏给了相似的评价,“不再是只有星巴克可以坐一坐。”在头一回和童启华见面时,吴敏记得他们不自觉地就聊起了传统食物的变化。童启华回忆说,他从小就在这样的环境下长大,亲戚造房子,家里人会挑 200 个包子送过去。

  吴敏说,六年过去了,童启华在传统和创新之间找到了很好的平衡。

  童启华自己的口味也变了。

  小时候,他只吃肉包,但现在他“喜欢”上了菜包。“菜包难伺候,所以我每天都像是检查工作一样地吃。”

甘其食加盟店
 
  如果可能的话,童启华打算“再也不改行”了。

  当他决定做包子的那天,他回想过去开开关关的二三十家店铺,“感觉就像是玩了一把,根本没有什么值得留恋的”。于是,他在杭州的地图做了一堆记号,天还没亮就出发,把每个街巷的商业点都走了一遍。这样大概进行了三个月,车子开了 8000 多公里。

  甘其食 APP 的设计师潜游在去年夏天见到了童启华,他觉得他们很相像。

  “童启华是做餐饮的,我是做设计的。但我们都是对品质有所追求、实践和持续坚持的人。”潜游说。他也是那个被视为“匠人”之作的“榫卯” APP 的开发者。和童启华见面前,潜游头一回去“甘其食”,他吃了三个包子,一包热豆浆。

  “我就是想看看,是不是真的很好吃。”

  后来,他被甘其食征服了。