甘其食包子年入3亿的原因

2016-11-01 15:58:38 来源:未知


  2009年,童启华创立了包子品牌“甘其食”。 2013 年,当他在上海说“我觉得包子有着非凡的商业潜质”时,大家都笑了。甘其食包子店单月开店22家,年入3亿背后的“5化”秘诀。

  甘其食包子“5化”秘诀

  产品标准化:每个包子误差控制在2克以内,菜包里用的是花王菜,经过一道冰水杀青系统,这些碎菜看起来和刚摘下来时一般绿。肉包里的肉团是滚圆的,豆沙来自浙江温岭的一处农场,也有可能是产自新疆。

  生产流程化:供应商要提供标准食材,师傅要上“包子学校”和其他创业者相比,童启华更像个工程师。“过去,他们觉得包子是极其不堪的食物。”童启华说,“但包子也可以做到这么精确。”为此,他不厌其烦地向供应商念叨食材的标准,让肉类加工商金锣改变了流水线,防止塑料膜和碎猪肉在冰冻时粘合。标准化的生产流程,近乎苛刻的选材,使“甘其食”在短短几年迅速壮大。目前在杭州“甘其食”共有160多家门店,平均每天卖出超过20万个包子,年营业额3亿元。

甘其食官网
 
  管理使命化:让包子受尊敬,让做包子的人也受尊敬。童启华说,“甘其食”这个名字源自《道德经》中的“甘其食、美其服、安其居、乐其俗”。本身有着超越包子的东西存在。甘其食的使命就是做好包子,让包子受人尊敬,让做包子的人也受人尊敬。

  营销心智化:杀回上海滩,从一次演讲开始,2009 年在杭州开“甘其食”之前,童启华曾花3年时间在上海开过几家包子店,尽管销量也有不小的增长,但还是没能继续开下去。

  客群年轻化:瞄准没被写入程序的年轻人,童启华打算在美国开一家新店。和上海的大部分门店一样,这会是一家甘其食的第三代门店。除了菜包、肉包,第三代门店还提供苹果叉烧、咖喱牛肉包。在这些新门店里,人们不仅可以拎上包子就走,还可以进来坐一会儿。

  这就是甘其食包子单月开店22家,年入3亿背后的“5化”秘诀。你学会了吗,加盟甘其食包子,成就财富梦想。

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