甘其食包子有什么与众不同?

2016-09-20 03:45 来源:未知


  每一个行业都会有颠覆者,一个行业的历史遗留问题,往往成为挑战者获取金砖的跳板。甘其食,一家包子店,通过自身的模式、品控和品牌建设终成为餐饮连锁领域里的一匹黑马。“包子业的历史很长,存在了几千年了,市场很大。中国从南到北都吃包子,在地方上口味有差别,但是很多包子是具有广谱性的。很少有包子出了原籍地后, 到外地后就没有吃的情况。其次,产品生命力强,不用担心风尚化。包子不会因为什么社会事件被大面积地被老百姓抛弃。很多消费品行业的产品往往火过一阵就消失了。不过包子很难出现这种问题。”

甘其食官网
 
  连锁是很多中国餐饮企业的选择,因为连锁模式可以帮助餐饮企业通过消减不必要的成本,快速占领市场(经济效益显着的地区地段),利用社会一切资源实现资金快速回笼等方式做大做强自己。连锁当然是个好东西,中国数一数二的餐饮企业都是连锁企业,更别说那些海外公司了。然而,连锁就像一把双刃剑在创造企业辉煌的同时,也在惊醒从业者应当明白背后的风险。

  甘其食包子结合整个杭州的饮食文化,主流客户的需求,制定了品牌建设策略。为了建设好品牌,他们选择专注于包子。甘其食只做包子,而且未来也不会扩展到其他品类,充分做到将品牌聚焦。甘其食早有10几种包子的品种,后减少到5明星产品+1新品的模式,就是好的聚焦体现。这种聚焦配合好的差异化市场策略就焕发出惊人的效果。