甘其食包子 走出国门

2016-09-09 05:34 来源:未知


  甘其食是家走出国门,将包子店开在美国的包子品牌。甘其食三代店的推出,更是将包子推上文艺清新高大上的餐饮序列。甘其食,目前已与链铺签署战略合作协议。在未来品牌发展中,链铺将为此拓展选址和融资对接提供优质服务。

  “甘其食”的童启华,41岁,天蝎座。近七八年,他一直自称“一个做包子的”。作为同济大学毕业的工科男,他花了N年时间,研究如何做好一只包子。现在,“甘其食”每天能卖掉20万只包子。但,光是跑量还远远不够,那个“做包子的”把更长远的心思放在了美食文化上,他觉得真正的文化传承包含了理解、设计、创新,他希望包子这种传统的中国食物,能够完成这个使命。

甘其食门店
 
  于是,在2015年,他请来了国际设计团队,开始打造3.0版包子铺,也就是甘其食的三代店。家三代店,开在上海赤峰路65号,他的母校同济大学旁边。操刀设计方案的Linehouse,是一间真正意义上的“联合国”事务所,团队成员来自澳大利亚、意大利、瑞士、美国、中国台北等,文化背景相当多元。

  走进三代店,顾客可以打包外带,也可以像在咖啡馆里一样,舒舒服服地“泡”一会儿。难怪有人在大众点评上这样留言:“有种 MUJI 风格的咖啡店的赶脚”。今年1月开业的又一家“甘其食”三代店,开在同济大学嘉定校区里。因为位于校园的中心位置,拥有全方位的开阔视野,这间店常被大家称为“花园店”。