甘其食一年卖3个亿包子的四大秘籍

2016-09-08 08:36 来源:未知


  甘其食通过自身的模式、品控和品牌建设终成为餐饮连锁领域里的一颗璀璨之星,中国从南到北都吃包子,在地方上口味有差别,但是很多包子是具有广谱性的,面对包子行业蕴藏的巨大机遇,甘其食包子做了什么一年能买3个亿。总的来讲,甘其食做了四件事情。

  件事情,打造一个在包子行业里的全新商业模式。这个商业模式即能体现连锁的快速扩张满足效率和标准化的需要,又能符合包子行业的特点保持在C端的灵活及时,发挥零售业服务优势。甘其食的模式大的特点就是吸收了肯德基等西式快餐连锁的对食材的强控制,保证了自己对各个销售网点的供应链控制,从而实现成本控制与品控。

  第二件事,定位。甘其食结合整个杭州的饮食文化,主流客户的需求,制定了品牌建设策略。为了建设好品牌,他们选择专注于包子。甘其食只做包子,而且未来也不会扩展到其他品类,充分做到将品牌聚焦。甘其食早有10几种包子的品种,后减少到5明星产品+1新品的模式,就是好的聚焦体现。这种聚焦配合好的差异化市场策略就焕发出惊人的效果。

甘其食官网
 
  第三件事,扩张。甘其食采取科学合理地直营连锁扩张策略。甘其食的市场扩张都是建立在数据和经验的基础上。一方面依靠直营不断扩张企业规模。另一方面加大了人才梯队的建设速度。普通员工上岗前要接受3个礼拜的上岗培训。而管理者上岗的时间则更长。

  第四件事,让行业被人尊敬。通过改善工作人员福利和工作生活环境,提升服务体验。餐饮行业员工流失率高是个不争的事实,而这对于一家高速成长的公司来说是不可接受的。而留人靠薪酬,甘其食不仅工资比行业平均收入高,同时还提供了一系列的员工福利。

  2009年时整个杭州包子产业的规模才6000万元人民币,而今天仅甘其食一年的营业额就已经3个亿。行业与需求一同崛起,卖包子成了小朝阳产业,一个越来越被尊重的产业。加盟甘其食包子,成就财富梦想。