甘其食简介

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甘其食是专业经营甘其食品牌连锁的餐饮管理公司,主要从事生产和销售包子产品及饮品。自2009年3月创立以来,甘其食秉持以现代经营管理模式发展中式传统饮食的理念,按照标准化、规范化、工厂化的运作模式发展连锁店。甘其食品牌店一经推出,就以健康美味的饮食、快捷环保的购物方式,迅速获得了消费者的认同,经过几年的耕耘和累积,已成为杭州市民家喻户晓的品牌,深受杭州市民的喜爱和支持,并且获得了由杭州餐饮烹饪协会评定的"最受杭州市民喜爱的鲜汁肉包"荣誉称号。

2009年,在对杭州市场进行考察了三个月之后,童启华发现了杭州人对包子的感情深厚,需求旺盛,于是和朋友一起开了这家包子连锁店。一直以来,包子行业进入门槛低,技术含量低,大多停留在小作坊的水平上,从业者的生产和销售模式落后,随意使用低质原料,质量安全没有保障。甘其食的成立,是想让包子被更多的人认同和喜爱,包子行业能受人尊重,通过让包子走上标准化的路线,遵守严格的操作规范,希望能在包子这样的传统行业开拓或确定一种新的商业模式,让人们的生活更健康、更便利。

"甘其食、美其服、安其居、乐其俗。"——《老子·道德经》

甘其食,取义于老子对百姓食仪的理解,意为要百姓吃的好。在中华博大精深的品德精髓宝库中,甘其食将"和"作为行事准则,凡事"以和为贵";谨奉"真、善、美"为企业的核心价值观,"真"代表尊重、高效、品质、管理,"善"代表和谐、价值观、社会责任,""美"代表沟通、平等、知人善用。

甘其食致力于"成为受人尊重的经典东方美食代表品牌"愿景。

甘其食模式:肯德基+海底捞

1、设立中央厨房和配送队,采购、生产和配送全部连锁店所需要的馅料。职能单位:中央工坊和运输队。

2、设立统一营销服务中心,公布每天的量产产品。职能单位:各门店,微博、微信和官网。

3、设立标准化的各个连锁直营店,规范服务流程,产品终端形态。职能单位:厨房、包子零售店。

甘其食模式最大的特点就是吸收了肯德基等西式快餐连锁的对食材的强控制,保证了自己对各个销售网点的供应链控制,从而实现成本控制与品控。但是与肯德基革掉了传统连锁店中厨师的命不同,甘其食在C端保留了"手艺人"队伍,让这些员工现包现卖,这样虽然效率不如美式西餐高,但是能够把包子这种发酵食物的优点发挥出来。